Lieblingsrezepte mit Pilzen

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Liebhaber zieht es jedes Jahr im Spätsommer und Herbst in die Wälder, auf der Suche nach den gut getarnten, vielseitigen und so schmackhaften Pilzen. Oder sie freuen sich über das reichhaltige Pilzangebot auf dem Wochenmarkt: Steinpilze, Pfifferlinge, Maronenröhrlinge und exotische Shiitake-Pilze laden zu neuen Koch- und Genusserlebnissen ein. Die Autorinnen haben in diesem Buch die schönsten Rezepte mit alten Bekannten wie Champignon und Steinpilz zusammengetragen, aber auch jene Hobbyköchinnen und -köche nicht vergessen, die wissen möchten, wie sie ihre selbst gefundene Krause Glucke, den Parasolpilz oder den ergiebigen Hallimasch schmackhaft zubereiten können. Schliesslich durften Kurzportraits der wichtigsten Sorten ebenso wenig fehlen wie eine Einführung in die Welt des Pilzesammelns.