Kulinarischer Kalender

Más información sobre el libro

"Perfektion ist nicht, wenn man nichts mehr hinzufügen kann, sondern wenn man nichts mehr weglassen kann". So lautet die Devise von Bernd Siener, Küchenchef des Gourmet-Restaurants Bel Etage im Marburger Vila-Vita-Hotel Rosenpark. Siener, von den Lesern der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" zum Aufsteiger des Jahres 2003 gewählt und dafür mit der Trophée Laurent-Perrier ausgezeichnet, tritt den Beweis an, dass kulinarische Vielfalt nicht nur Profiköchen vorbehalten ist. Für dieses Schlemmer-Kochbuch hat sich Bernd Siener in seine Kochtöpfe blicken lassen. Entstanden ist ein breit gefächertes Programm für jede Saison, mit Rezepten, die Appetit auf mehr machen - und nebenbei wird uns der Weg von der Küchenhilfe zum Sterne-Koch erklärt.