Praxis des ökologischen Weinbaus

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Immer mehr Weinbaubetriebe interessieren für die ökologische Anbauweise. Zurzeit sind erst drei Prozent der Rebfläche in Deutschland ökologisch bewirtschaftet. Doch die Nachfrage nach Ökoweinen wächst rasant. Auf Seiten der Winzer besteht ein großer Informations- und Beratungsbedarf. In dieser Schrift erhalten Fachleute aus Praxis, Beratung und Ausbildung einen Einblick in die Grundlagen des ökologischen Weinbaus und in die Vorgaben der EG-Öko-Verordnung. Die Besonderheiten bei der Umstellung, der Kontrolle und der Zertifizierung werden erläutert. Schwerpunktthemen sind Anbautechnik, Rebschutz, Verarbeitung, Vermarktung und Fördermöglichkeiten. Zudem wird die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise vorgestellt. Für weiterführende Informationen gibt es ein umfassendes Adressverzeichnis von Behörden, Kontroll- und Beratungsstellen, Anbauverbänden und Demonstrationsbetrieben sowie Links mit Hinweisen zum ökologischen Land- und Weinbau.