Die Braaker Mühle im Wandel der Zeiten

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Dieses Buch gewährt Einblicke in eines der höchstentwickelten technischen Bauwerke der vorindustriellen Zeit und in ein kulturgeschichtliches Umfeld, das über viele Jahrhunderte hinweg Teil unserer Lebenswelt war. Die 1849/50 erbaute Braaker Mühle ist eine wertvolle kultur- und technikgeschichtliche Kostbarkeit. Sie ist eine der wenigen Mühlen in Schleswig-Holstein, die auch heute noch einen Mahlgang mit Wind betreiben kann, und gehört zu den wenigen funktionierenden Windmühlen in Deutschland im 21. Jahrhundert. Nach einem historischen Rückblick auf die Mühlengeschichte wird der Bau der Mühle, ihre Entwicklung, der Verfall und die Restaurierung sowie die Wiederinbetriebnahme Ende des 20. Jahrhunderts beschrieben. Zudem wird die Einbindung in ein modernes ökologisches Nutzungskonzept eines Familienbetriebs thematisiert, der die Mühle und die dazugehörige Bäckerei seit Mitte des 19. Jahrhunderts betreibt. Die betriebsgeschichtlichen Rahmenbedingungen und spezifischen baugeschichtlichen Aspekte der Mühlenkonstruktion werden leicht verständlich erklärt. Rund 250 Abbildungen, viele in Farbe, bereichern die Darstellung und liefern zusätzliche Informationen. Ein Glossar erläutert die wichtigsten Begriffe aus der Welt der Windmühlen, die über Jahrhunderte hinweg unsere Städte und Dörfer prägten.