Istanbul

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Köstlich, vielfältig und bunt spiegelt die Küche Istanbuls das Leben der Stadt wider und begeistert mit unterschiedlichsten Genüssen. Moderne Restaurants bieten Varianten aus türkischer und westlicher Küche, während kleine Cafés in den Seitenstraßen traditionelle Getränke und Gerichte servieren. Das Buch zeigt die gesamte Bandbreite der Istanbuler Köstlichkeiten zwischen orientalisch und mediterran. Neben tollen Rezepten gibt es Geschichten und Anekdoten über die Stadt und ihre Menschen – Küchenchefs, Cafébesitzer, Bäcker und Markthändler teilen ihre Lieblingsrezepte. Ein Höhepunkt sind die sonnendurchfluteten Fotos von David Loftus, die die Stimmung Istanbuls auf unvergleichliche Weise einfangen und zum Nachkochen anregen. Die Rezepte reichen von Frühstück und Streetfood über Gemüse, Fleisch und Fisch bis hin zu Desserts. Kostproben wie Menemen, Lahmacun, Bulgur-Linsen-Salat, gefülltes Lammfleisch mit Aprikosen und Pistazien, Sardinen in Weinblättern und Filoteig-Kuchen mit Orange laden zum Entdecken ein. Dieses wunderschöne Buch ist ein Muss für alle Türkei- und Istanbul-Fans! Andy Harris, Foodjournalist und Gründer des Jamie Magazins, hat weltweit für Lifestyle-Magazine geschrieben und als Koch in verschiedenen Ländern gearbeitet. David Loftus, preisgekrönter Foodfotograf, ist bekannt für seine Arbeiten in den Bereichen Porträt, Landschaft und Reportagen.