Das vegane Familien-Kochbuch

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Das vegane Kochbuch für die ganze Familie bietet eine Vielzahl an kreativen Rezepten, die zeigen, dass veganes Kochen im Alltag für die gesamte Familie möglich ist. Jasmin Hekmati präsentiert köstliche Gerichte wie knusprige Mini-Pancakes aus Buchweizenmehl, herzhafte Bohnen-Burger, Persische Kräutersuppe mit Gerste und Linsen oder saftige Rübli-Muffins. Neben den Rezepten erläutert sie wichtige Aspekte der Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung, einschließlich der Nährstoffversorgung für Kinder. Sie beantwortet Fragen zu vitamin- und eiweißreichen Lebensmitteln, dem idealen Tagesplan für Kinder unterschiedlichen Alters und einem gesunden, glücklichen Start in den Tag. Das Buch ist ein unverzichtbarer Begleiter für Familien, die vegan leben möchten, und enthält wertvolle Ernährungstipps. Ein zusätzliches Kapitel von Dr. Markus Keller beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile veganer Ernährung. Zu den Rezeptbeispielen gehören Kinder-Tiramisu mit Erdbeeren, ungarisches Gulasch, Veggie-Bolognese mit Makkaroni und asiatischer Papaya-Salat. Ein sehr empfehlenswertes Werk für alle, die ihre Kinder vegan ernähren möchten.