The Flavor Bible

Autores

Karen Page
Andrew Dornenburg

Valoración del libro

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Parámetros

Páginas: 380 páginas
Tiempo de lectura: 14 horas

Arte culinario & Gastronomía
Comida
Guías y Manuales
Libros de cocina
No ficción

Más información sobre el libro

Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship Great cooking goes beyond following a recipe--it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg…