El libro está agotado actualmente
Más información sobre el libro
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu. V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahôdkarských výrobkov, ich príprave a skladovaní. Záver učebnice je venovaný pomocným surovinám používaným v mäsovej výrobe, spôsobom a princípu solenia a vyfarbenia mäsa.
Compra de libros
Technológia 2 (učebný odbor mäsiar), Eva Hudeková
- Idioma
- Publicado en
- 2021
- Encuadernación
- (Tapa blanda)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.
- Título
- Technológia 2 (učebný odbor mäsiar)
- Idioma
- Eslovaco
- Autores
- Eva Hudeková
- Editorial
- EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
- Publicado en
- 2021
- Formato
- Tapa blanda
- ISBN10
- 8080916438
- ISBN13
- 9788080916435
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de texto
- Descripción
- Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu. V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahôdkarských výrobkov, ich príprave a skladovaní. Záver učebnice je venovaný pomocným surovinám používaným v mäsovej výrobe, spôsobom a princípu solenia a vyfarbenia mäsa.