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Die chemischen Vorgänge der Destillation werden umfassend erklärt, und der Autor führt den Leser durch den Aufbau verschiedener Destillationsapparaturen. Zudem werden die vielfältigen Destillationsprodukte behandelt, darunter die Herstellung von Branntwein, aromatischen Essenzen und Zuckersirup. Auf knapp vierhundert Seiten vermittelt Wilhelm Hamm fundiertes Wissen und praktische Einblicke in die Welt der Destillation.
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Illustriertes Rezepthandbuch der praktischen Destillation für Industrie, Land- und Hauswirtschaft, Wilhelm Hamm
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- 2012
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- (Tapa blanda)
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