Moderné paleo

Más información sobre el libro

Prvá pôvodná kniha o systéme stravovania, ktorý je založený na zníženom príjme sacharidov a vylúčení problematických látok zo stravy. Autori v nej zosumarizovali odborné poznatky týkajúce sa metabolizmu a výživy a popísali princípy stravy, ktorú je možné z dlhodobého hľadiska považovať za optimálnu pre človeka v súčasných podmienkach. Okrem vysvetlenia princípov, ktoré fungujú takmer identicky pre väčšinu populácie, autori v knihe ponúkajú spôsob, ako si každý človek môže individuálne upraviť stravovanie tak, aby zodpovedalo chuťovým preferenciám, bolo udržateľné po celý život a zabezpečilo prísun všetkých živín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.