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現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。
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21世紀のシェフたち, Keiko Minamitani, 南谷桂子
- Idioma
- Publicado en
- 1997,
- Estado del libro
- Dañado
- Precio
- 9,39 €
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