Das Buch bietet verständliche Einblicke in typische Berufssituationen, sensibilisiert Schüler durch Lernfragen und vertieft den Stoff mit Wissensfragen und Handlungsaufträgen am Kapitelende. Zudem enthält es einen Anhang mit mathematischem Grundlagenwissen.
Die lehrplangerechte Reihe besteht aus einem Grundstufenband für Fleischer/-innen und Fleischereifachverkäufer/-innen und einem Fachstufenband für Fleischer/-innen. Beide Bände vermitteln den Lernstoff konsequent praxisorientiert über Unterrichtsprojekte und Lernsituationen. Lernaufgaben, Exkurse und Steckbriefe runden das Angebot ab. baut auf den Grundbildungsband auf enthält die Fachinhalte für die Lernfelder 6 bis 13 nach Lernfeldern gegliedert starker Praxisbezug: jedes Kapitel führt über eine berufstypische Situation in ein Thema ein, das anschließend durch Lernaufgaben vertieft wird Informationstexte mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Diagrammen veranschaulichen die Inhalte wichtige Themen werden in Exkursen leicht verständlich dargestellt inkl. CD-ROM Fachbildung: mit Kalkulationen, Wiederholungsfragen und Rezepturen
Die lehrplangerechte Reihe besteht aus einem Grundstufenband für Fleischer/-innen und Fleischereifachverkäufer/-innen und einem Fachstufenband für Fleischer/-innen. Beide Bände vermitteln den Lernstoff konsequent praxisorientiert über Unterrichtsprojekte und Lernsituationen. Lernaufgaben, Exkurse und Steckbriefe runden das Angebot ab. enthält die Fachinhalte für die Lernfelder 1 bis 5 bzw. 1.1 bis 1.5 nach Lernfeldern gegliedert jedes Kapitel führt über eine berufstypische Situation in ein Thema ein, das anschließend durch Lernaufgaben vertieft wird Informationstexte mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Diagrammen veranschaulichen die Inhalte wichtige Themen werden in Exkursen praxisnah und leicht verständlich dargestellt inkl. CD-ROM Grundbildung: mit E-Nummern, Kalkulationen, Nährwerttabellen, Internetlinks und Gesetzestexten