Unterschiedliche vegetarische Lebensformen werden seit der Antike thematisiert und umgesetzt. Die Motive Tierschutz, Gesundheit und Umweltschutz müssen getrennt betrachtet werden, weil die Anhänger der Bewegung selbst keine homogene Gruppe darstellen. Eine kritische Betrachtung der Massentierhaltung wird dabei auch von Nicht-Vegetariern vorgenommen.
Unterschiedliche vegetarische Lebensformen werden seit der Antike thematisiert und umgesetzt. Die Motive Tierschutz, Gesundheit und Umweltschutz müssen getrennt betrachtet werden, weil die Anhänger der Bewegung selbst keine homogene Gruppe darstellen. Eine kritische Betrachtung der Massentierhaltung wird dabei auch von Nicht-Vegetariern vorgenommen.
Gesunde Ernährung stand im Mittelpunkt der Ideen deutscher Lebensreformer Ende des 19. Jahrhunderts. Sie zählten zu den Pionieren der Ökologie-Bewegung in der biologischen Landwirtschaft.
Zahlreich sind die Siegel, die Produkte des ökologischen Landbaus kennzeichnen. Am bekanntesten ist das staatliche sechseckige Bio-Siegel. Es werden Beispiele für Selbstverpflichtungen aufgezeigt, die mit dem jeweiligen Bio-Siegel verbunden sind.