Monique A. V. Axelos Orden de los libros

Monique Axelos es una científica con un profundo conocimiento de la física de la materia blanda y los biopolímeros. Su investigación se centra en el comportamiento complejo de materiales como geles y emulsiones, y su estructura a nivel molecular. Axelos utiliza técnicas avanzadas para comprender y diseñar nuevos materiales con aplicaciones potenciales tanto en el sector alimentario como en otros. Su trabajo contribuye al avance del conocimiento científico en la caracterización y aplicación de materias primas naturales.