Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.
Jean Brillat-Savarin Libros
Este autor francés se ganó la fama como epicúreo y gastrónomo. Sus escritos profundizan en el arte de la mesa y los placeres de la comida, elevándolos a una filosofía de vida. Con un ojo agudo para el sabor, el aroma y la importancia social de las comidas, ofrece reflexiones perspicaces sobre los deleites y las complejidades de la mesa. Su obra es una celebración de la vida a través de la gastronomía.
