Maynard Davies Libros

Maynard Davies es un maestro en el curado tradicional de tocino, celebrando un oficio en vías de extinción a través de su amplio conocimiento y experiencia práctica. Tras perfeccionar sus habilidades en Staffordshire de la posguerra y compartirlas internacionalmente, ofrece a los lectores una inmersión profunda en las técnicas y tradiciones de su oficio. El enfoque de Davies está profundamente arraigado en la herencia y es a la vez vanguardista, lo que consolida su estatus como una figura venerada en el mundo culinario. Sus escritos proporcionan no solo guía técnica, sino también una fascinante visión del arte de las carnes curadas.