Cara Mangini

Cara Mangini, proveniente de una familia de carniceros tradicionales, fue una de las primeras "carniceras de vegetales" oficiales en Eataly en la ciudad de Nueva York. Ahora es propietaria y chef ejecutiva de Little Eater, un restaurante inspirado en productos de la huerta, y Little Eater Produce and Provisions, una boutique asociada de alimentos locales y artesanales, en Columbus, Ohio.