Why Waste Food?
- 176 páginas
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An examination of food waste across the global supply chain.
Este autor se adentra en los estudios sobre la alimentación, explorando la importancia cultural y la evolución histórica de las tradiciones culinarias. Sus escritos iluminan cómo la comida actúa como un lente a través del cual comprendemos la sociedad, la identidad y la conexión humana. El enfoque de Smith está profundamente arraigado en la investigación académica, pero sigue siendo accesible, ofreciendo a los lectores perspectivas perspicaces sobre el multifacético mundo de la gastronomía. Su obra invita a una consideración reflexiva de los rituales diarios y los profundos impactos de lo que comemos.

An examination of food waste across the global supply chain.