El trabajo temprano de Unmi Abkin se centra en el tema de la anhelo, derivado de una infancia de hambre como huérfana en Corea. Adoptada por una familia judío-estadounidense, se sumergió en diversas tradiciones culinarias que encendieron su pasión y definieron su enfoque único hacia la comida. Su arte culinario, perfeccionado en instituciones prestigiosas y a través de sus propios restaurantes, refleja una profunda conexión entre el sabor, la memoria y la identidad. A través de sus platos, Abkin cuenta historias de fusión cultural y el descubrimiento de pertenencia.
From Unmi Abkin and Roger Taylor, owners of the popular western Massachusetts restaurant Coco and The Cellar Bar, come the secrets to creating bold, balanced dishes built on the foundational flavours of Asian cooking in the home kitchen.