Barton Seaver Libros

Barton Seaver es un chef y autor dedicado a restaurar nuestra relación con el océano, creyendo que nuestras elecciones a la hora de cenar impactan directamente en los ecosistemas marinos. Su filosofía culinaria está profundamente arraigada en la sostenibilidad, viéndola no solo como una preocupación ecológica sino también humanitaria, enfatizando la interconexión de los mariscos y la comunidad. A través de sus aclamados restaurantes y su influyente escritura, Seaver promueve prácticas pesqueras responsables y educa a los consumidores. Su trabajo se extiende más allá de la mesa, abogando por soluciones socioeconómicas y culturales ligadas a la salud del océano e inspirando un enfoque más consciente hacia nuestra experiencia compartida de la cena.