Rien Fertel Orden de los libros

Este autor se sumerge en el corazón del barbecue, específicamente en el barbecue de cerdo entero, una forma de arte culinario que está al borde de la desaparición y al mismo tiempo experimenta un renacimiento. A través de su obra, explora las vidas y la artesanía de los maestros parrilleros profesionales que se dedican a ahumar, voltear y picar cerdos enteros. Más allá de esto, el autor contribuye al mundo académico, especializándose en estudios intelectuales y literarios, centrándose particularmente en círculos creativos del siglo XIX en Nueva Orleans. Su escritura aprecia la cultura y la historia únicas, enmarcadas en el rico telón de fondo de Luisiana.