Barbara Santich es una respetada escritora gastronómica, historiadora culinaria y académica con un profundo interés en la comida, la cocina y el acto de comer franceses. Su obra se centra en la gastronomía francesa, particularmente en la Provenza del siglo XVIII. Santich analiza no solo los platos en sí, sino también el contexto cultural e histórico que da forma a cómo comemos y entendemos la comida, ofreciendo una visión perspicaz de las tradiciones culinarias.
The Original Mediterranean Cuisine is both culinary history and cookbook, with 70 recipes from fourteenth- and fifteenth-century Catalan and Italian manuscripts, adapted for today's kitchens.
The author's journey begins with a sensory exploration of Normandy's culinary delights, including farmhouse cider, wine-soaked strawberries, truffles, and goat cheeses. This immersive experience ignites a passion for food writing, leading to a transformative return to Australia. The narrative promises a blend of personal discovery and gastronomic adventure, emphasizing the profound impact of food on identity and creativity.