Alex Lewin

Este autor profundiza en la profunda conexión entre la alimentación, la salud y los sistemas alimentarios sostenibles, defendiendo los principios de la "comida real" y la preparación consciente. Inspirado por la exploración de la fermentación y las dietas tradicionales, aboga por que la cocina consciente y la demanda de ingredientes locales y saludables son primordiales para la seguridad alimentaria mundial. Su estilo de escritura es a la vez informativo y persuasivo, animando a los lectores a involucrarse activamente en su propia nutrición y a promover cadenas de suministro de alimentos más sólidas.