Kaori Becker (Libros)

Kaori Becker Libros

Kaori Becker es una autora y cocinera especializada en la cocina japonesa, con un enfoque particular en dulces y productos horneados. Su interés por la cocina casera japonesa, surgido de su crianza “hapa” (medio japonesa) en el Área de la Bahía, fue inspirado por las tradiciones culinarias de su madre. Junto a su madre, Becker imparte clases de cocina en Kaori's Kitchen en el Área de la Bahía, reconocidas por sus populares sesiones de elaboración de mochi. Estas clases prácticas, que ofrecen experiencias únicas de elaboración de mochi en cinco pasos, inspiraron directamente su autoría de Mochi Magic.

Mochi Magic

192 páginas
7 horas de lectura

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Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!