Questo libro esplora i benefici della soia nera e delle mandorle come alimenti funzionali per migliorare la salute. La soia nera, ricca di antociani e polifenoli, e le mandorle, note per le loro proprietà cognitive, sono utilizzate in un muffin arricchito che mostra un significativo aumento dell'attività antiossidante e del contenuto nutrizionale.
