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Grützen − Müsli − Salate − Suppen − Warme Speisen − Süßspeisen − Backwaren − GetränkeDie Autorin spricht diejenigen an, die an einer gesunden Ernährung interessiert sind. Man muss kein Vegetarier sein, um an diesem Buch seine Freude zu haben. Es enthält schmackhaft Rezepte für eine lakto-vegetarische Kost, also für Speisen aus Gemüse, Getreide, Früchten, Beeren, Nüssen, Milch und Milchprodukten. Gun Skoog, die Hauswirtschaftslehrerin ist, verfügt auf dem Gebiet der gesunden Ernährung über eine langjährige Erfahrung. Sie hat Kurse geleitet und zu diesem Thema Vorträge gehalten sowie in verschiedenen Zeitschriften ihre Artikel veröffentlicht.