Von Abalone bis Zuckerwurz

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Die Faszination für unbekannte Kuchen und deren Zutaten steht im Mittelpunkt dieses Buches. Dr. Erich Luck, ein Lebensmittelwissenschaftler mit umfangreicher Reiseerfahrung, bietet einen tiefen Einblick in die Vielfalt der Lebensmittel, die heute zur Verfügung stehen. Mit rund 1900 prägnanten Stichworten erklärt er, was sich hinter exotischen Namen verbirgt und kombiniert wissenschaftliches Wissen mit persönlichen Erfahrungen. In Zeiten, in denen Fertigprodukte dominieren und eine "Lebensmittelerziehung" abnimmt, ist dieses Werk eine wertvolle Ressource für Gourmets und alle, die mehr über ihre Nahrungsmittel erfahren möchten.