Fantastische Salate

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Der Trend zur modernen, leichten Küche hat auch den Salat von der schlichten Beilage zum heimlichen Star befördert: Jenseits vom Vorurteil "Karnickelfutter" präsentiert die Autorin 80 tolle Rezepte, die sich allesamt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht eignen und auch auf einem Buffet keine schlechte Figur machen. Die Kapiteleinteilung erfolgt nach der Hauptzutat (z.B. Hülsenfrüchte, Blattsalate, Gemüse, Nudeln und Reis, Früchte usw.) mit ausführlicher Warenkunde und Einkaufstipps. Dressings und Vinaigrettes, Essig und Öl, kleine Extras sowie das wichtigste Handwerkszeug finden sich in eigenen Kapiteln. Tolle Foodfotos machen Lust aufs Nachkochen, was sowohl Profis als auch Anfängern gelingen sollte: Genaue Zeit und Mengenangaben, übersichtliche Zubereitungsschritte, viele Tipps zur Vorbereitung bzw. Alternativen und nicht zuletzt die Zusammenstellungen von klassisch bis ungewöhnlich mit Zutaten und Gewürzen aus aller Welt machen dieses Kochbuch zu einer lohnenswerten Anschaffung. Sicherlich kein absolutes Schnäppchen, aber wer kann, sollte zugreifen! (2)