Lebensmittelrecht

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Die 10. Auflage des Kodex Lebensmittelrecht, Stand 1.8.2009, behandelt umfassend die Änderungen im Lebensmittelrecht, insbesondere das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz. Zu den neu eingeführten oder geänderten Verordnungen zählen die Rückstandskontrollverordnung 2006, die Lebensmittell-Einzelhandelsverordnung, die Nährwertkennzeichnungsverordnung sowie die Lebensmittelhygiene-Zulassungsverordnung. Die Inhalte umfassen unter anderem die amtliche Kontrolle, diätische Lebensmittel und die dazugehörige Diät-Rahmenverordnung. Zudem werden verschiedene EG-Verordnungen behandelt, wie die Anreicherungsverordnung, die Gesundheitsansprüche sowie spezifische Regelungen zu Glutenunverträglichkeit und Hygiene. Weitere Themen sind die Fleischuntersuchungsverordnung 2006, die Gebührentarifverordnung, die Kennzeichnung von Lebensmitteln und Kosmetika sowie die Kunststoffverordnung von 2003. Zusätzlich werden die Lebensmittel-Direktvermarktungsverordnung, die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung von 1993, die Nahrungsergänzungsmittelverordnung und die Verordnungen zu Rückständen in Lebensmitteln und Trinkwasser behandelt. Abschließend werden auch Regelungen zu Zusatzstoffen und Weichmachern thematisiert.