Ganzheitliche Ernährungstherapie

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Ernährungsberatung hat in der Naturheilkunde oft eine untergeordnete Rolle, obwohl die Vorteile einer gesunden, individuell angepassten Ernährung bekannt sind. Der Autor möchte die professionelle Ernährungstherapie in der Naturheilpraxis stärker in den Fokus rücken. Die Beweise für die Notwendigkeit einer Ernährungsumstellung bei vielen Zivilisationskrankheiten sind zahlreich und eindeutig, was die Relevanz von Ernährungstherapie durch geschulte Therapeuten unterstreicht. Eine Therapie, die sowohl wissenschaftliche als auch individuelle Aspekte berücksichtigt, ist neu und entspricht den heutigen Bedürfnissen. Der Schwerpunkt liegt auf der Verbindung von wissenschaftlichen Erkenntnissen der Ernährungsmedizin mit der Konstitutionstypenlehre asiatischer Medizinsysteme. Vegetarische und Vollwertkostformen sowie Ernährung nach Ayurveda und der 5-Elemente-Lehre werden behandelt. Der Leser erhält umfassende Informationen zur Ernährungsphysiologie, Gewichtsreduktion, Ernährung bei speziellen Erkrankungen, Essstörungen sowie praktische Tipps für die Durchführung von Ernährungsberatungen, ergänzt durch Fallbeispiele und Patienteninformationen. Das Buch richtet sich in erster Linie an Heilpraktiker und Therapeuten, ist jedoch für jeden von Interesse, der sich mit gesunder Ernährung auseinandersetzt.