Köstliche leichte Vollkost

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Während meiner fast zwölfjährigen Tätigkeit als Leiterin einer Selbsthilfegruppe für Menschen mit Tumoren und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse habe ich festgestellt, dass Ernährung sowie die falsche Dosierung und Einnahme von Enzymen häufige Ursachen für Verdauungsprobleme sind. Nach dem Erfolg unseres ersten Kochbuchs entstand die Idee, Lieblingsrezepte von TEB-Mitgliedern zu sammeln und zu veröffentlichen. Frau Spies, Diätassistentin und Mitglied unseres ärztlichen Beirats, hat einige Rezepte angepasst, um sie verträglicher zu machen. Zudem wurden Nährwertangaben berechnet und die richtige Menge an Enzymen pro Portion angegeben. Ich hoffe, dass diese abwechslungsreiche Sammlung Ihnen Freude beim Kochen und Essen bereitet und Ihre Lebensqualität verbessert. Nach dem großen Erfolg des ersten Kochbuchs wurde das Thema Essen und Trinken in den Regionalgruppen von TEB e. V. häufig diskutiert. Die Lieblingsrezepte der Betroffenen standen oft auf dem Speiseplan und wurden gut vertragen. So entstand die Idee, die Mitglieder zu ermutigen, ihre persönlichen Rezepte zu teilen. Diese wurden gesammelt und bearbeitet. Wichtig zu wissen ist, dass die Rezepte nicht auf den Empfehlungen der „Leichten Vollkost“ basieren, sondern die kulinarischen Vorzüge der Mitglieder aus verschiedenen Regionen Deutschlands widerspiegeln.