Homöopathisches Kochbuch

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Beim Essen spielt die Gesundheit eine zentrale Rolle, besonders nach den Lebensmittelskandalen der letzten Jahre. Die Verfremdung natürlicher Lebensmittel und die Zunahme künstlicher Stoffe wie Geschmacksverstärker und Pestizide sind besorgniserregend. Allergien, die heute weit verbreitet sind, haben oft ihre Ursachen in diesen unnatürlichen Lebensmitteln. Bestimmte Nahrungsmittel und Gerichte können jedoch zur Gesundung beitragen, was in der europäischen Küche oft vernachlässigt wird. Hildegard von Bingen beschrieb im 12. Jahrhundert die heilenden Eigenschaften bestimmter Lebensmittel und setzte sie als „Medizin“ ein. Jede Frucht, jedes Gemüse, Fisch und Fleisch hat positive Effekte auf Körper und Psyche. Sauerkraut und Spargel entgiften, ballaststoffreiche Kost unterstützt das Abnehmen, während Rettich und Kresse Mikroorganismen abtöten und als natürliche Antibiotika wirken. Granatäpfel enthalten hohe Konzentrationen an Östrogenen, und Kirschen sowie Äpfel schützen vor Infektionen und Krebs. Obwohl das Buch in einer Zeit entstand, als die Ernährungslehre noch in den Kinderschuhen steckte, bestätigen moderne wissenschaftliche Erkenntnisse immer wieder das Wissen der „Alten“. Probieren Sie diese Rezepte aus – Sie werden überrascht sein!