Ernährungsratgeber Niereninsuffizienz und Dialyse

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• Alle wichtigen Ernährungsregeln bei Niereninsuffizienz und Dialyse • Für mehr Sicherheit im Umgang mit der Krankheit • 70 Rezepte mit Angabe von Kalorien, Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß sowie BEs, Natrium, Phosphat, Kalium und Purinen pro Portion Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für chronisch Nierenkranke. Eine angepasste Diät kann die Nierenfunktion verbessern und den Beginn der Dialyse oft um Jahre hinauszögern. Viele Patienten finden es jedoch herausfordernd, nierenfreundliche und schmackhafte Mahlzeiten zu kombinieren. Dieses Buch bietet praktische Tipps zur Umsetzung einer nierengesunden Ernährung. Die Ernährungsspezialisten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger erläutern verschiedene Krankheitsbilder und Behandlungsmöglichkeiten bei chronischen Nierenerkrankungen. Individuelle Empfehlungen unterstützen Sie bei der Ernährungsumstellung. 50 köstliche Rezepte für die ganze Familie zeigen, dass Ernährungstherapie und Genuss Hand in Hand gehen können. Die Inhalte umfassen den Aufbau und die Aufgaben der Nieren, die Bedeutung von Niereninsuffizienz und die Abläufe bei der Dialyse. Zudem werden die benötigten Nährstoffe und die Ernährung bei chronischer Niereninsuffizienz sowie während der Dialyse behandelt. Die Rezeptauswahl umfasst Frühstück, Mittagessen, Abendessen sowie Zwischenmahlzeiten und Desserts, darunter Gerichte wie Camembert-Birnen-Toast, Zitronenrisotto mit Steinpilzen und Minz-Schoko