Gesund und köstlich

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Zur ersten Auflage unseres kleinen Kochbuchs mit Rezepten des Sternekochs Hans Haas haben wir viele begeisterte Rückmeldungen erhalten und uns zu einer erweiterten zweiten Auflage entschlossen. Die Rezeptsammlung wurde um neun vegetarische Gerichte erweitert, da viele Patienten eine Abneigung gegen Fleisch entwickeln. Ernährungswissenschaftler empfehlen zudem, Fleisch nur zwei- bis dreimal pro Woche zu konsumieren. Nachhaltigkeit und exzellente Qualität der Lebensmittel sind wichtiger denn je, insbesondere in Zeiten von Lebensmittelskandalen. Verbraucher können durch ihre Kaufentscheidungen Einfluss auf die Qualität der angebotenen Lebensmittel nehmen und Erzeuger unterstützen, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Ein eigener Beitrag in diesem Kochbuch thematisiert die Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln. Angesichts der Vielzahl an Ratgebern zur Ernährung bei Krebs kann man leicht die Orientierung verlieren. Mit der zweiten Auflage möchten wir zeigen, dass eine ausgewogene Ernährung einfach ist, die Auswahl hochwertiger Zutaten nicht schwierig und gesunde Ernährung genussvoll sein kann. Wir wünschen Ihnen, dass dieses Buch Ihnen dabei immer wieder hilft.