Este es el que agregas al carrito
Parámetros
- 320 páginas
- 12 horas de lectura
Más información sobre el libro
V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečním mase, drůbeži a zvěřině: od vepřového a bizoního masa přes drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Praktickými otázkami týkajícími se úpravy masa, jeho vykošťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možných způsobů tepelné úpravy, se zabývají Rady pro kuchaře. Postup při zvlášť náročných úkolech je zde názorně vysvětlen krok za krokem.
Actualmente hay del libro Maso a zvěřina (2010) en stock.
Compra de libros
Maso a zvěřina, Christian Teubner
- Idioma
- Publicado en
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa dura),
- Estado del libro
- Dañado
- Precio
- 1,82 €
Métodos de pago
Nos falta tu reseña aquí
- Título
- Maso a zvěřina
- Idioma
- Checo
- Autores
- Christian Teubner
- Editorial
- Teubner
- Publicado en
- 2010
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 320
- ISBN10
- 3833818824
- ISBN13
- 9783833818820
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía, Enciclopedia, Carne, Carne de caza
- Calificación
- 4,25 de 5
- Descripción
- V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečním mase, drůbeži a zvěřině: od vepřového a bizoního masa přes drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Praktickými otázkami týkajícími se úpravy masa, jeho vykošťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možných způsobů tepelné úpravy, se zabývají Rady pro kuchaře. Postup při zvlášť náročných úkolech je zde názorně vysvětlen krok za krokem.