Parámetros
- 284 páginas
- 10 horas de lectura
Más información sobre el libro
Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.
Actualmente hay del libro V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny (2016) en stock.
Compra de libros
V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny, Christoph Ribbat, Daniela Petříčková
- Idioma
- Publicado en
- 2016
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa blanda),
- Estado del libro
- Muy Bueno
- Precio
- 0,79 €
Métodos de pago
Nos falta tu reseña aquí
- Idioma
- Checo
- Autores
- Christoph Ribbat, Daniela Petříčková
- Editorial
- Prostor
- Publicado en
- 2016
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 284
- ISBN10
- 8072603388
- ISBN13
- 9788072603381
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Ciencias sociales, Tema histórico, Historia, Arte culinario & Gastronomía, Alemania, Comida, Sociología
- Calificación
- 3,9 de 5
- Descripción
- Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa.