Vegetarische Burger & Bällchen

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Veggie-Burger sind derzeit sehr beliebt, da immer mehr Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Bei der Zubereitung von vegetarischen Burgern und Bällchen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mit saisonalen Beilagen bieten sie ein schnelles, abwechslungsreiches und gesundes Essen. Das Buch stellt verschiedene Zutaten vor – darunter Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Kräuter, Nüsse, Samen und Käse – die für Burger und Bällchen verwendet werden können. Es erklärt, wie Eier für vegane Alternativen ersetzt werden können und führt in verschiedene Garmethoden ein, wie Pfanne, Backofen, Dampfgaren, Gemüsebrühe oder roh. Zudem werden 26 einfach zuzubereitende vegetarische Rezepte für Burger, Bällchen und Taler aus Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse sowie süße Varianten für Dessertliebhaber präsentiert. Zahlreiche Tipps und Hintergrundinformationen zum Thema Gesundheit ergänzen die Rezepte. Das handliche Buch enthält ansprechende Fotos, die beim Durchblättern Appetit und Lust zum Experimentieren wecken. Es erscheint im Frühjahr 2016 und ist Teil einer Reihe, die bereits andere gesunde Kochbücher umfasst.