Bier ist der Wein dieses Landes

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Hopfen, Wasser, Hefe und Malz: Diese vier Zutaten bilden die Grundlage des traditionellen bayerischen Bieres. Im Jahr 2016 feiert das Bayerische Reinheitsgebot, das in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen wurde, seinen 500. Geburtstag. Das Jüdische Museum München nutzt dieses Jubiläum, um in einer Ausstellung die Geschichte und Gegenwart des Bieres in der jüdischen Tradition und Kultur zu beleuchten. Bereits im antiken Israel wurde Bier gebraut, und es stellte sich die Frage der Kaschrut sowie der rituellen Verwendung. Der Talmud besagt, dass Bier, wenn es das Hauptgetränk ist, wie Wein verwendet werden darf. Der Begleitband zur Ausstellung spannt den Bogen von Bier im Alten Ägypten bis zur modernen Bierkultur in Israel, die sowohl von der deutschen Biertradition als auch von einer dynamischen Craftbeer-Szene beeinflusst ist. Die Autoren untersuchen die Verbindung zwischen dem Brauerstern und dem „Zoigl“, dem Einfluss jüdischer Händler auf den Hopfenhandel in Süddeutschland und die Bedeutung jüdischer Kunsthandwerker im Bierkrugveredelungsgewerbe. Ein besonderer Fokus liegt auf den jüdischen Brauherren in München und Umgebung, die mit ihrem unternehmerischen Erfolg Geschichte geschrieben haben.