Draußen backen

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Das Backen über offenem Feuer oder glühender Glut hat eine besondere Faszination und verbindet Abenteuer mit Ursprünglichkeit. In diesem Buch präsentiert Outdoor-Profi Carsten Bothe über 70 abwechslungsreiche Rezepte für Brot, Aufläufe, Pasteten, Pizza und Gebäck. Die Brotrezepte wie „Irisches Sodabrot“, „Bierbrot mit Zwiebeln“ und „Faltenbrot“ sind inspirierend und können auch im heimischen Herd zubereitet werden. Für Kuchen- und Gebäckliebhaber gibt es zahlreiche Ideen, darunter „Jacks Eierlikörkuchen“, „Apple-Pie“ sowie Muffins und Scones, die alle klar erklärt sind und oft mit Extra-Tipps versehen sind. Herzhaftes kommt ebenfalls nicht zu kurz: Rezepte für Zwiebelkuchen, Würstchen im Schlafrock, Brotpudding und Moussaka sind enthalten. Das Kapitel über Pfannkuchen, Pizza und Snacks zeigt, dass es sich um mehr als ein reines Backbuch handelt. Bothe behandelt verschiedene Zubereitungsmethoden, sei es in Kastenformen, auf Feuerspießen oder mit Gusseisen. Mit praktischen Tipps zur Outdoor-Küche und dem Umgang mit Feuerstellen ist dieses Buch ideal für Lagerfeuer-Küche, Camping und gesellige Grillabende, nicht nur für Petromax-Fans.