Bernsteinglanz und Perlen des Schwarzen Drachen

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In seiner ambitionierten Untersuchung der chinesischen Weinkultur erforscht der Autor die weitreichenden eurasischen Verbindungen seit dem Neolithikum. Er bietet eine interdisziplinäre Gesamtschau, die Wein und Alkohol aus verschiedenen Perspektiven betrachtet, darunter Archäologie, Anthropologie, Geschichte, Ethnographie, Soziologie, Politik, Ökonomie, Religionsphilosophie, Diätetik, Literatur, Linguistik und Kulinaristik. Das Buch hebt die Parallelen und möglichen Vernetzungen mit anderen Zivilisationen Eurasiens hervor und untersucht universale Merkmale der Alkoholkultur. Wesentliche Impulse stammen aus biomolekularen Analysen der frühesten Weinspuren in Georgien (ca. 8000 Jahre alt) und im zentralchinesischen Jiahu (ca. 9000 Jahre alt), wo das älteste bekannte alkoholische Getränk der Menschheit nachgewiesen wurde. Besonders bemerkenswert ist, dass China eine der reichhaltigsten und vielfältigsten Ressourcen an Vitis-Arten besitzt. Der Autor skizziert die Geschichte des Traubenweins (putaojiu) und des Phänomens jiu (alkoholische Getränke im weitesten Sinne) im chinesischen Raum und beschreibt die Entwicklung des Weins durch verschiedene Epochen und Dynastien, stets im Kontext der weitreichenden Zusammenhänge mit anderen eurasischen Kulturen, insbesondere der persisch-iranischen Welt.