Was auf den Tisch kommt, wird gegessen

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Essgewohnheiten und Tafelsitten sind Ausdruck des gesellschaftlichen Lebens, sich wandelnder Normen und Mentalitäten. Die in dieser Anthologie versammelten Erinnerungen aus Österreich, Böhmen, Mähren und Süddeutschland zeichnen in ihrer Gesamtheit ein facettenreiches Bild des Essens und Trinkens unterschiedlicher sozialer Gruppen zu verschiedenen Zeiten und Anlässen. Im Gegensatz von Hunger und Überfluss, Alltag und Fest, Krieg und Frieden oder Stadt und Land geben die Berichte ein deutliches Bild der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Gegebenheiten. Zubereitungsweisen von Mangelprodukten, traditionellen Speisen zu den kirchlichen Festen sowie der sich wandelnde Stellenwert der Ernährung kommen dabei zur Darstellung.