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Die Autorin Hermine von Gilgen hat sich intensiv mit der Ernährung von Zuckerkranken auseinandergesetzt und präsentiert in diesem Band eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten, die speziell auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind. Die sorgfältig überarbeitete zweite Auflage aus dem Jahr 1903 bietet nicht nur kulinarische Anregungen, sondern auch eine wertvolle Unterstützung für Menschen, die auf ihre Ernährung achten müssen.
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