Más información sobre el libro
Czy lubicie potrawy o wyjątkowej prostocie i niezapomnianym smaku? Jeśli tak, to dobrze trafiliście. Trzymacie w ręce książkę autorstwa Barbary Jakimowicz-Klien, która w przystępny sposób przybliża kuchnię wielkopolską. Znajdziecie tu przepisy na potrawy codzienne oraz te przygotowywane z okazji świąt i ważnych uroczystości, w tym te charakterystyczne dla tradycyjnej kuchni regionu. Niektóre interesujące receptury pochodzą ze starych ksiąg kucharskich, zachowując oryginalną pisownię i gwarowe określenia, co zachęca do kontynuowania lokalnych tradycji. Autorka przedstawia rys historyczny kulinarnych zwyczajów Wielkopolski, w tym zamiłowanie do sosów, nazywanych gąszczami: żółtego z szafranem, szarego z cebuli, czarnego z powideł czy z soku wiśniowego. Poznaniacy cenią bigos, kapustę kiszoną, kaszę jaglaną oraz kluski. Specjalnością kuchni ziemiańskiej były pasztety, a ryby często gościły na stołach. W jadłospisie znajdowały się także ostrygi, kawior, potrawy z raków i ślimaków, a także grzyby, szparagi i sałaty. Na deser podawano różne wypieki, a toasty wznoszono winem, piwem lub miodem. Aż ślinka cieknie! Zapraszamy do lektury, a potem do kuchni.
Compra de libros
Kuchnia wielkopolska, Barbara Jakimowicz-Klein
- Idioma
- Publicado en
- 2023
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa blanda)
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.
- Título
- Kuchnia wielkopolska
- Idioma
- Polaco
- Autores
- Barbara Jakimowicz-Klein
- Editorial
- Astrum
- Publicado en
- 2023
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 326
- ISBN10
- 8367250206
- ISBN13
- 9788367250207
- Serie
- Etiquetas
- Libros de cocina
- Descripción
- Czy lubicie potrawy o wyjątkowej prostocie i niezapomnianym smaku? Jeśli tak, to dobrze trafiliście. Trzymacie w ręce książkę autorstwa Barbary Jakimowicz-Klien, która w przystępny sposób przybliża kuchnię wielkopolską. Znajdziecie tu przepisy na potrawy codzienne oraz te przygotowywane z okazji świąt i ważnych uroczystości, w tym te charakterystyczne dla tradycyjnej kuchni regionu. Niektóre interesujące receptury pochodzą ze starych ksiąg kucharskich, zachowując oryginalną pisownię i gwarowe określenia, co zachęca do kontynuowania lokalnych tradycji. Autorka przedstawia rys historyczny kulinarnych zwyczajów Wielkopolski, w tym zamiłowanie do sosów, nazywanych gąszczami: żółtego z szafranem, szarego z cebuli, czarnego z powideł czy z soku wiśniowego. Poznaniacy cenią bigos, kapustę kiszoną, kaszę jaglaną oraz kluski. Specjalnością kuchni ziemiańskiej były pasztety, a ryby często gościły na stołach. W jadłospisie znajdowały się także ostrygi, kawior, potrawy z raków i ślimaków, a także grzyby, szparagi i sałaty. Na deser podawano różne wypieki, a toasty wznoszono winem, piwem lub miodem. Aż ślinka cieknie! Zapraszamy do lektury, a potem do kuchni.