El libro está agotado actualmente
Más información sobre el libro
This book delves into the science of pizza dough, emphasizing the importance of proper maturation and leavening. It explores enzymatic hydrolysis, techniques for dough preparation, and offers practical advice. With a focus on both direct and indirect methods, it encourages continuous learning for pizza enthusiasts and professionals alike.
Compra de libros
The Perfect Pizza Dough Pizza as a Profession, Fabrizio Casucci
- Idioma
- Publicado en
- 2020
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa blanda)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.