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Este libro explora el origen del arroz, su llegada al Mediterráneo y a las Américas, y su importancia social, cultural y culinaria. Incluye una variedad de recetas de arroz español, destacando una homenaje a la tradicional paella valenciana.
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Arroces, Quim Marquès
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- Publicado en
- 2019
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- (Tapa blanda)
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