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Das Lexikon der Lebensmitteltechnologie bietet umfassende Informationen über Prozesse, Verfahren und Technologien in der Lebensmittelindustrie. Es behandelt Themen wie Lebensmittelmikrobiologie, Hygiene, Maschinen, Verpackungen und Biotechnologie. Querverweise erleichtern das Verständnis komplexer Zusammenhänge und unterstützen verschiedene Fachbereiche.
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Lexikon Der Lebensmitteltechnologie, Benno Kunz
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- 2012
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- (Tapa blanda)
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