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Die zunehmende Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln spiegelt das wachsende Interesse der Verbraucher an Herkunft und Qualität wider. Dieser Trend ist sowohl eine Reaktion auf die Globalisierung als auch auf die jüngsten Lebensmittelskandale. Die Ernährungswirtschaft reagiert darauf, indem sie verstärkt auf heimische Produkte setzt, um den Wünschen der Verbraucher gerecht zu werden und ein vielfältigeres Angebot zu schaffen.
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Zurück zu den Wurzeln, K. Zirkel
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- 2015
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