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Die Kulturgeschichte des Nahrungswesens in Deutschland wird umfassend von Moritz Heyne untersucht, beginnend bei den Anfängen bis ins frühe 19. Jahrhundert. Der Autor nutzt schriftliche Quellen, um detaillierte Informationen über die Erzeugung und Zubereitung von Nahrung zu liefern, einschließlich Ackerbau, Viehzucht, Jagd und Fischerei sowie der Verarbeitung von Milch, Fleisch, Obst und Gemüse. Zahlreiche Abbildungen und ein umfangreiches Schlagwortregister ergänzen die Inhalte. Der Band ist ein sorgfältig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1901.
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Das deutsche Nahrungswesen, Moritz Heyne
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- 2013
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- (Tapa blanda)
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