Matrjoschka: Kochen wie in Osteuropa

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Osteuropa erwartet Sie mit aufregenden Highlights aus Georgien, Russland, Weißrussland, Armenien, Aserbaidschan und der Ukraine. Dieses Kochbuch verbindet Tradition und Moderne, indem traditionelle Eintöpfe mit neu interpretierten Klassikern verschmelzen. Es bietet 70 authentische Rezepte aus verschiedenen Landesküchen sowie eine Vorstellung der einzelnen Regionen und ihrer kulinarischen Besonderheiten. Eine informative Liste der Zutaten, die die osteuropäische Küche prägen, umfasst Hering, Pilze, Kohl, Rote Bete, Kaviar und Tworog (Quark). Themenkapitel wie Sommerliches Gartenbuffet, russisches Teegebäck und slawische Winterküche laden dazu ein, die Vielfalt der Küche zu erkunden. Verborgene Schätze aus Osteuropas Küchen werden neu entdeckt und bringen den kulinarischen Osten näher. Die unterschiedlichen Küchen der Länder an der Schwelle zwischen Europa und Asien werden vorgestellt, wobei sowohl Gemeinsamkeiten als auch spannende Kontraste in stimmungsvoll gestalteten Kapiteln behandelt werden. Die Rezepte umfassen vegetarische Eintöpfe, Salate, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, süßes und salziges Gebäck, Desserts und besondere Getränke. Ein spielerischer Streifzug durch die Esskultur des alten und modernen Osteuropas. Go east!