Ernährungsverhalten im Wandel. Nachhaltige Ernährungsweise der Zukunft

Das Buch behandelt das Konzept der Nachhaltigkeit in der Ernährung und fokussiert sich auf den reduzierten Fleischkonsum als entscheidendes Kriterium für eine zukunftsfähige Ernährungsweise. Es wird eine Vision der Ernährung von morgen skizziert, die vegetarische und fleischreduzierte Ansätze beinhaltet. Zudem werden praktische Beispiele, wie Kampagnen für einen fleischfreien Wochentag, vorgestellt, um die Umsetzung dieser Konzepte zu veranschaulichen. Die Arbeit bietet somit wertvolle Einblicke in die Verbindung zwischen Ernährung und Nachhaltigkeit.